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西安会议活动策划过程中您知道复杂的餐饮费用吗?

作者:admin 发布日期:2017/9/30 关注次数: 二维码分享

会议活动的餐饮费用是必不可少的,但是这也得看活动的性质和开办会议企业的性质,但是预算一定是要留出来的,因为人都需要一日三餐的,下面就随西安汉风小编看看它有多复杂,都包括哪些吧。

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会议的餐饮费用可以很简单,也可以很复杂,这取决于会议议程需要及会议目的。

(1)、早餐

早餐通常是自助餐,当然也可以采取围桌式就餐,费用按人数计算即可(但考虑到会议就餐的特殊性及原材料的预备,所以预计就餐人数不得与实际就餐人数相差到15%,否则餐馆有理由拒绝按实际就餐人数结算——而改为按预定人数收取费用)

(2)、中餐及午餐

中餐及午餐基本属于正餐,可以采取人数预算——自助餐形式,按桌预算——围桌式形式。如果主办方希望酒水消费自行采购而非由餐馆提供,餐馆可能会收取一定数量的服务费用。

(3)、酒水及服务费

通常,如果在高星级酒店餐厅就餐,餐厅是谢绝主办方自行外带酒水消费的,如果可以外带酒水消费,餐厅通常需要加收服务费。在高星级酒店举办会议宴会,通常在基本消费水准的基础上

加收15%左右的服务费。

(4)、会场茶歇

此项费用基本上是按人数预算的,预算时可提出不同时段茶歇的食物、饮料组合。承办者告知的茶歇价格通常包含服务人员费用,如果主办方需要非程序服务,可能需要额外的预算。通常情况下,茶歇的种类可分为西式与中式两种——西式基本上以咖啡、红茶、西式点心、水果等为主,中式则以开水、绿茶或者花茶、果茶、水果、咖啡、水果及点心为主。

(5)、联谊酒会/舞会

事实上,联谊酒会/舞会的预算可能比单独的宴会复杂,宴会只要设定好餐标与规模,预算很容易计算。但酒会/舞会的预算设计到场地与节目支持,其预算可能需要比较长的时间确认。

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照这么看来,确实是有点复杂呢,不过我们可以帮您解决西安会议活动策划一切复杂的事情,如果您有需求欢迎咨询029-85338062。

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